Jein, aber mit einem Workaround gehts.
Über den normalen, von Samsung dokumentierten Weg, wirst du wahrscheinlich die Fehlermeldung bekommen, dass die Uhr nicht unterstützt wird.
Via Samsung Health App müsstest du die Uhr dann aber verbinden können (Zusätzlich brauchst du dann noch die Galaxy Wearable / Galaxy Watch Manager App).

So hat das Ganze dann bei mir auf dem Huawei P20 Pro funktioniert, ich gehe davon aus, dass es beim P30 ähnlich funktionieren müsste.
Ob irgendwelche Funktionen eingeschränkt sind kann ich nicht sagen, Notifications, Fitness Tracking, Spotify, Google Pay usw. funktionieren bei mir jedenfalls.