…Die Anschlagsplatte gibt recht schnell nach, die Schnittbreiteneinstellung ist schwergängig und kommt gänzlich ohne Skala daher. Zwar lassen sich Mischbrot und Tomaten gut schneiden, doch bei Vollkornbrot hat der EM-2103 dann massive Probleme. Das Messer rutscht förmlich über die Kruste und nur mit einem hohen Kraftaufwand kann es, ähnlich wie bei Hartkäse, schließlich das Schnittgut durchdringen.