Spitzenköche schwören auf das schonende Sous-Vide-Garen. Dabei werden Speisen im Vakuumbeutel versiegelt (oft ganz ohne Fett) und dann im Wasserbad bei konstanter niedriger Temperatur (50-99°C) langsam gegart. Mit dem Sous-Vide-Garer SV 2 von Steba ist punktgenaues Garen kein Problem. Ein zartes Hüftsteak gelingt ohne viel Aufwand - Fisch und Fleisch gelingen einzigartig schmackhaft, saftig und zart. Gemüse bewahrt seine frische Farbe und Konsistenz. Eigengeschmack, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und bereiten Ihrem Gaumen ein völlig neues Geschmackserlebnis. Per Fingertipp wählt man die Wassertemperatur in präzisen 0,5°C-Schritten, stellt die Garzeit ein und gibt den Beutel ins Wasser. Die elektronische Steuerung hält die Wassertemperatur exakt und sorgt garantiert für gleichbleibend perfekte Ergebnisse. Damit kann jeder Garpunkt exakt eingestellt werden und das perfekte Steak ist spielend einfach zubereitet - und das ohne die Zeit im Auge behalten zu müssen. Ist die Zieltemperatur einmal erreicht, kann das Gargut im exakt temperierten Wasserbad nicht übergaren, so kann z.B. eine Entenbrust über mehrere Stunden warmgehalten werden, ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust. Das Gerät arbeitet vollautomatisch, ohne Aufsicht und Aufwand. Ein kurzes Angrillen von Steaks aus dem Sous-Vide-Garer bildet zusätzliche Röstaromen und bereitet Ihnen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Aber auch Fisch, Schweinefleisch oder Gemüse können perfekt im Sous-Vide gegart werden.