Riess Holzknechtpfanne
26 cm, Bratpfanne, Emaille, Stahl
Produktbewertungen
Vorteile
Nachteile
28 Rezensionen
Hochwertige Email-Bratpfanne
Eine hochwertig verarbeitete, emailierte Bratpfanne. Ich habe mich bewusst für Email entschieden, um den Verschliess der Teflonpfanne zu reduzieren. Man sollte sich bewusst sein, dass sich die Emailbeschichtung nicht für alle Speisen eignet. Besonders gut geht Gemüse dünsten im eigenen Saft. Fleisch (vor allem Rind) anbraten erfordert hohe Aufmerksamkeit, damit es nicht anbrennt, ist aber viel einfacher als mit einer reinen Stahlpfanne. Ganz ohne Öl geht es nicht. Für Eierspeisen, Crêpes, Omelettes, Spätzli ohne viel Öl ist diese Pfanne aber nicht geeignet, da nimmt man besser die Teflonpfanne.
Das Email ist leicht zu reinigen, stabil und sieht so gut aus, dass sie auch zum Servieren verwendet werden kann (ok, diese grosse Variante braucht etwas viel Platz). Achtung: es muss ev. ein weiterer Deckel angeschaft werden, da die Pfanne einen unüblicheren Durchmesser von 30cm (anstatt 28cm) hat.Pro
- Hochwertig verarbeitet
- stabiler Stahl, verformt sich nicht
- sehr gut für Gemüse dünsten im eigenen Saft
- gut für Fleisch für fortgeschrittene Köche ;-)
- verfärbt sich nicht, gut zu reinigen
Contra
- nicht geignet für Eierspeisen ohne Öl
- braucht ev. einen zusätzlichen Deckel
Diese Rezension wurde für eine andere Variante erstellt: Holzknechtpfanne (30 cm, Bratpfanne, Emaille)
In der Schweiz spricht man auch Französisch
Die Pfanne ist sehr gut, aber es fehlt eine Gebrauchsanweisung auf Deutsch, die für dieses Produkt NOTWENDIG ist.
Pro
- praktisch für eine Einzelperson
Contra
- Gebrauchsanweisung auf Deutsch und Englisch, obwohl ich Französisch und Italienisch spreche
Diese Rezension wurde für eine andere Variante erstellt: Holzknechtpfanne (20 cm, Bratpfanne, Edelstahl)
Kaminofen von hoher Qualität
Pfanne von sehr guter Qualität. Es handelt sich nicht um den Durchmesser der Kochfläche, sondern um die angegebenen Maße. Eine Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm hat in Wirklichkeit nur einen Durchmesser von 14 cm.
Diese Rezension wurde für eine andere Variante erstellt: Holzknechtpfanne (20 cm, Bratpfanne, Edelstahl)
Wie im Bericht beschrieben aber,...
Wie schon im Bericht erwähnt, sollte man eher mehr als weniger Fett/Öl verwenden. Die funktioneirt auch gut, jedoch ist es nicht zu empfehlen Lebensmittel mit Stärke darin zu Braten.
Pro
- kratzfest
- pflegeleicht
- Spülamschinenfest, trotz Holzgriff
Contra
- brennt bei Stärkehaltigen Lebensmittel an
- wird viel Öl benötigt
Diese Rezension wurde für eine andere Variante erstellt: Holzknechtpfanne (30 cm, Bratpfanne, Emaille)
Fehlkauf
Hatte auf dem Galaxus Blog einen Artikel über Bratpfannen gelesen, wo dieses Produkt als eine gute Alternative zu Keramik oder Teflon beschichteten Pfannen dargestellt wurde. War ein absoluter Reinfall. Die Pfanne ist nicht alltagstauglich und eignet sich nur für ganz seltene Gerichte, z.B. um gewisse Fleischstücke zu braten. Bei allen anderen Einsätzen bleibt alles kleben und wird nicht gleichmässig erhitzt. Ich werfe meine Pfanne jetzt in den Müll.
Diese Rezension wurde für eine andere Variante erstellt: Holzknechtpfanne (30 cm, Bratpfanne, Emaille)
Beste Bratpfanne
Eindeutig die bisher beste Alltags-Bratpfanne die ich bisher hatte. Es brennt nichts dauerhaft an (klar haftet auch mal etwas an, wenn man es zu lange nicht wendet/rührt, aber das lässt sich immer leicht wieder lösen), somit ist sie ebenfalls leicht zu reinigen. Für Gemüse & Co. einfach grossartig.
(Fleisch habe ich noch nicht probiert, dafür nutze ich eine unbeschichtete Eisenpfanne)
Auch ist sie handwerklich einfach gut gefertigt. Nichts stört, alles wirkt robust. Und sollte sich der Holzstiel doch irgendwann mal lockern, kann man ihn mit einer Holzschraube selbst wieder fest anziehen.
Was man jedoch beachten sollte: Emaille (=Glas) und Metall haben unterschiedliche Ausdehnungskoeffizienten. Bei zu schneller Erhitzung der Pfanne, z.B. kräftige Induktionskochplatten, kann es zum Abplatzen der Beschichtung kommen. Unser Ceran-Kochfeld hat bisher jedoch keinen Schaden verursachen können.
Einzig schade, aber das zählt nicht in die Bewertung: der ebenfalls 30cm grosse Deckel vom gleichen Hersteller passt ganz knapp nicht und liegt leicht schräg auf. Der ist offensichtlich für Kochtöpfe gedacht.Pro
- tolle Beschichtung
- nicht zu schwer, trotzdem ziemlich stabil
- hohe Fertigungsqualität
Diese Rezension wurde für eine andere Variante erstellt: Holzknechtpfanne (30 cm, Bratpfanne, Emaille)
6 von 28 Rezensionen
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