Dein bestes Brot
Deutsch, Judith Erdin, 2021
Wie du einen Zopf mit acht Strängen flechtest
3.1.2024
Co-Autor: Simon Balissat
Regie: Valentina Sproge-Werndli
Schnitt: Valentina Sproge-Werndli
Kamera: Davide Arizzoli, Armin Tobler
Mitarbeit: Eva Lipecki, Mia Kuchen
Du wolltest schon immer mal einen 8-Strang-Zopf selber flechten? Hast aber keine Ahnung wie du das anstellen sollst? Dann schau dir jetzt unser Video an und lerne wie es geht.
Zopf-Zögling Simon Balissat und ich stellen uns einer neuen Challenge und flechten den perfekten Sonntagszopf. Die grosse Aufgabe für ihn: Wir flechten nicht mit zwei, sondern mit acht Strängen. Die grosse Aufgabe für mich: Dafür sorgen, dass Simon am Ende einen Zopf und nicht einen Knopf in den Ofen schiebt (und dabei seine Contenance nicht komplett verliert). Doch was braucht es dafür genau? Meine ergänzenden Tipps zum Video findest du hier.
Das richtige Rezept
Damit dein Zopf am Ende so aus dem Ofen kommt, dass selbst Aphrodite in Freudentränen ausbrechen würde, brauchst du zuallererst ein gutes Rezept. Dafür empfehle ich dir jetzt mal ohne falsche Scham mein eigenes, denn das habe ich über mehrere Jahre perfektioniert. Alle, die es bisher ausprobiert haben, sind begeistert. Wenn du also der puren Ekstase beim Sonntagsbrunch nichts entgegenzusetzen hast: bitte hier lang zum Rezept. Magst du es lieber in gedruckter Form, findest du es in meinem Buch «Dein bestes Brot».
Auch wichtig: Beim Kochen mag dein Improvisationstalent ziemlich nützlich sein, beim Backen hat es wenig bis nichts verloren. Wenn du willst, dass dein Zopf jeden Sonntag gleich genial schmeckt, solltest du dich genau an die Angaben halten.
Die richtige Technik
Das Flechten in Worten zu beschreiben, ist nicht ganz so einfach. Hierfür empfehle ich dir wirklich: Schau dir unser Video oben an oder die Flechtanleitung in den Bildern. Ein Tipp gebe ich dir trotzdem dazu: Schalte während des Flechtens den Kopf aus. Was zum Erfolg führt, ist die Einsicht, dass es meistens lediglich zwei oder drei Schritte sind, die sich immer wiederholen – egal mit wie vielen Strängen du flechtest. Hast du diese Schritte verstanden, ist der Zopf im Handumdrehen fertig.
Flechtanleitung
Das Wichtigste zum Schluss
Hier möchte ich aus dem legendären Hörspiel «S’Rössli Hü» zitieren, da ich es selbst kaum besser in Worte fassen kann: «Üben, üben, üben, hat Marco Gonzales gesagt.».
Judith Erdin
Bloggerin und Backbuch-Autorin von Streusel.ch
Backbuch-Autorin, Food-Bloggerin und Content-Creatorin am Tag. Fremde-Katzen-Liebhaberin, Erdnussbutter-Junkie und Zimmerpflanzen-Sterbebegleiterin in der Nacht.